スーパーに秋田フキが売られていた。以前自宅に庭で育っていたものを作ったのはもう１５年以上も前？だったかな。塩で板ずりしてゆで、皮をむく処理が面倒で買いはしなかったけれど、太さも揃ってるし最後に料理してみようかと買う気になった。一袋３５０円ほどなので高くはない。


傷んだ両端を切り落とし、塩をふりかけズリズリとしてフライパンの中で塩がついたまま放り込む。４～５分ほどして水にとり皮をむいてゆく。あとは適当な長さに切り水を入れたタッパで冷蔵庫で数日はもつ・・・そのあいだに料理を考えよう。塩でズリズリしていたらフキの臭いがしてきた。ゆで加減を見るためにかじったら、フキの味だ。苦くはないけどまだおいしくはない。

朝方は曇りで夕方から晴れてきた。買い物途中に公園で緑のなか、ポケたんとしていた。１０分くらいのあいだきれいな空気を吸い飛び交う鳥たちを眺めてこういう時間は大切なんだなと思う。心の栄養＆目の保養。帰りは重たい食材を抱えてバスで帰宅した。ありがたいな、バスって。土曜休日は２時間に１本だけど(笑)